那須仙人 ジビエの里

「那須仙人 ジビエ」では厨房とホールが分かれており、厨房で働く店主からはお客様が見えないため、ホールスタッフとの情報連携としてBuddycomを活用しています。

ホールスタッフがお客様に日本酒や料理の詳細な説明が必要な場合や、お子様連れ、ペット同伴、車椅子のお客様など特別な対応を要するお客様が訪れた際に、Buddycomを通じて店主がホールスタッフに適切な指示を出しサポートをしています。

料理中の店主はスマホをポケットに入れたりキッチンに置き、ファンクションボタン搭載Bluetoothマイク(MKI-P3)を装着してホールの状況を常にチェックできるようにしています。

初めはBuddycomで厨房とホールスタッフが常時つながっている状態にしていましたが、現在は必要な時にボタンを押してインカムのように話しており、コミュニケーションの質を高めています。

オーダーはアプリを介して厨房へ伝達されますが、私たちの店舗ではお客様とのコミュニケーションも大事にしており、QRコードでお客様自身でオーダーするシステムは対話が減るためあまり使用していません。

お客様がお帰りの際にもBuddycomで共有され、厨房で働く店主も毎回見送りに出ることで、サービスの質を高めることができています。

入店時にお客様が何名か厨房からもわかるよう、入り口にカメラを設置しようと考えています。 那須仙人ジビエでは、夏季には屋外イベントエリアでかき氷を販売しますので、その際にBuddycomを使用したいと思っています。

また、店主は週に2回、東京で建築関係の仕事に従事しており、この分野でもBuddycomのコミュニケーションツールとしての利用が有効であると考えています。